说出来不怕你们笑，去年这个时候，我还蹲在花都新华街的奶茶店里，看着收银台前排成长龙的顾客干着急。那时候我刚接手家里的早餐店，忙得脚打后脑勺，特别是早上七八点，上班族、学生仔一窝蜂涌进来，扫码支付、找零钱、算错账……我的天，有个阿姨买个叉烧包硬是给了三遍钱，我退回去的时候她还不高兴，说我“手脚慢，连个机器都不如”。
那段时间我天天失眠，躺在床上刷手机，看什么“数字化转型”、“AI赋能餐饮”，感觉都是唬人的。直到有一天，我一个在深圳做餐饮的老表给我打电话，说他店里的“花都AI智能结算台”一天能多卖两千块，我当时就觉得——这怕不是吹牛哦？
但人家说得有鼻子有眼的，什么“自动识别菜品，不用人工点餐，顾客自己扫码走人”。我当时就想，这玩意儿要真这么神，那我那个收银小妹是不是可以不用招了？你们不知道啊，现在招人有多难，上个月来了个00后，干三天说“太累，要考公”，直接跑路。我这暴脾气啊，差点把收银机砸了。
后来我就开始到处打听这个“花都AI智能结算台代理”的事情。不打听不知道，一打听吓一跳——原来这玩意儿早就在广州、深圳那边火得一塌糊涂了。花都这边做的人还不多，我心想，这他妈不就是机会吗？
但是，当代理哪有那么简单？
我第一个月完全是在“交学费”。那个厂家倒是热情，天天给我发资料，说什么“AI视觉识别”、“深度学习算法”，我一看就头大，我高中都没毕业你跟我讲这些？后来我才搞明白，这玩意儿说白了就是——
我拿了一台样机回来，先在自己店里试。第一天，出bug了——把白切鸡认成了手撕鸡。我差点打电话骂厂家，结果人家工程师远程一看，说我灯光太暗，摄像头拍不清楚。我加了两盏灯，好了！识别率99%以上，比我家那个打瞌睡的收银小妹强多了。
真正让我下定决心做花都AI智能结算台代理的，是我隔壁那个做快餐的老王。老王这人抠门得很，一分钱恨不得掰成两半花。他来我店里吃饭，看到这个机器，眼睛都亮了。他说：“老陈，你这个机器借我试试呗？”
试了一周，老王直接打钱给我，说要装两台。为什么？因为他的店中午做快餐，以前12点到1点那个高峰期，至少有三四十个人因为排队太长走了。装了AI结算台之后，顾客自己拿餐盘，往摄像头底下一放，屏幕马上显示价格，手机一扫，全程不到10秒。老王算了一笔账——
我当时那个心情啊，就跟中了彩票一样。不是因为赚了老王这点钱，而是我突然明白了——这玩意儿是真的能帮人解决问题。
做花都AI智能结算台代理这半年多，我跑遍了花都的大街小巷，什么新华街、秀全街、狮岭镇、花山镇……我发现一个规律：
我有个客户在狮岭做皮具的，开了个员工食堂，200多人吃饭，以前三个阿姨打饭打菜，算账算到头晕。现在两台AI结算台，连收银员都省了，阿姨只管打菜，员工自己扫码走人。那个老板跟我说：“早知道有这玩意儿，我去年就不用多请两个人了，一年省下七八万工资。”
还有一个客户更绝，在花都广场那边开了个自选餐厅，本来生意一般，我劝他装AI结算台，他犹豫了半个月。装完之后，他搞了个“自助称重”模式，按克卖，想吃多少拿多少。结果你猜怎么着？年轻人特别吃这一套，觉得有意思，发个抖音，火了！现在他店门口天天排队，上个月又找我订了两台。
当然，做代理也不是躺赚。我也踩过坑，比如一开始我不懂怎么跟客户讲，就照着厂家给的话术背，什么“卷积神经网络”、“边缘计算”，人家老板听了直打哈欠。后来我想明白了，你跟人家讲技术，不如帮人家算账。
我现在去见客户，就带个平板，直接给人算：你现在一天卖多少份？排队长不长？收银员一个月工资多少？算完这笔账，十个人里有八个会动心。还有一个不动的，要么是实在生意太差，要么是年纪太大接受不了新事物。
我还遇到过客户问：“你这个机器能识别多少种菜？”我说：“理论上能识别上万种，只要你拍个照片录入系统，它就能认出来。”有个做湘菜馆的大姐不信，当场让我录入她家的小炒黄牛肉，我拍了一张照片，输入菜名“小炒黄牛肉”，前后不到一分钟，机器就能认了。大姐服了，当场签单。
说实话，我现在越来越觉得，做花都AI智能结算台代理，不光是卖机器，更是帮那些小老板们省心。你们不知道，现在餐饮行业有多难，人工贵、房租贵、原材料贵，你稍微慢一点，顾客就跑了。这个东西不是锦上添花，是雪中送炭。
前两天有个做快餐的小伙子找我，说他开店一年，瘦了20斤，天天守在店里，老婆跟他闹离婚。我给他装了两台AI结算台，现在他每天中午可以回家睡个午觉，晚上还能陪老婆孩子吃饭。他发微信跟我说：“陈哥，谢谢你，这机器救了我的命。”
我看了这话，心里酸酸的。我知道他不是夸张，做过餐饮的人都懂——那个累，是真能累死人。
所以啊，我现在逢人就说，如果你在花都做餐饮，不管是大食堂还是小快餐，真的可以了解一下这个AI智能结算台。不是因为我做这个代理我就吹它，而是我自己用过，我身边的朋友用过，大家确实觉得好。
最后说一句实在话，做代理这事，厂家是一方面，自己也是一方面。你得真心觉得这东西好，你才能卖得出去。你要是自己都半信半疑，客户又不傻，能信你吗？
网友提问一：这个AI结算台真的能识别所有菜品吗？万一识别错了怎么办？会不会很麻烦？
这个问题问得好，我一开始也最担心这个。这么说吧，没有哪台机器是百分百不会出错的，但AI结算台比你想的要聪明得多。它的原理是这样的：你先把店里要卖的菜品，用手机拍个照片录入系统，给它起个名字，比如“酸菜鱼”、“宫保鸡丁”，它就会记住这道菜的样子。下次顾客拿这道菜放在摄像头下面，它就能认出来。
如果万一认错了——比如灯光太暗、角度太偏，或者你家的“宫保鸡丁”放了黄瓜丁跟别人家的不一样——系统会弹出一个纠错界面，收银员或者顾客自己点一下正确的菜品，这个错误就被纠正了，同时系统会把这个“新样子”的宫保鸡丁再学习一遍。也就是说，它越用越聪明，用的时间越长，识别率越高。
我自己的店用了半年多，现在识别率稳定在99%以上，偶尔有一两次认错，也是因为菜品太像了，比如把“糖醋里脊”认成了“菠萝咕咾肉”。但这也不耽误事，点一下屏幕就改过来了，比人工算账快了不知道多少倍。
另外，厂家那边有个24小时的技术支持群，出了问题发个视频进去，工程师几分钟就回复了。我刚开始代理的时候特别怕售后麻烦，后来发现这玩意儿比电脑还稳定，基本上只要不断电、不摔地上，它能一直干活。
网友提问二：我是开小面馆的，每天就卖那几样东西，用这个机器是不是太浪费了？
哈哈，你这个想法我太理解了。我刚开始也这么想，觉得大餐厅才用得着，小面馆没必要。但我跟你说个真事儿，我花都这边有个客户，在建设北路开了家螺蛳粉店，店面就二十平米，卖的就五样东西：螺蛳粉、卤蛋、豆泡、鸭脚、猪脚。他也觉得用不上AI结算台。
后来他老婆怀孕了，没人帮他收银，他一个人又煮粉又收钱，忙得裤衩都湿透了。实在没办法，找我拿了一台二手的，装上去之后，你猜怎么着？顾客自己拿粉、自己加配料、机器自动识别、扫码付款走人，他只需要专心煮粉就行了。现在他一天能多卖100多碗粉，因为他煮粉的速度跟上了，不用再停下来收钱了。
所以我的观点是：不是你店小就不需要，而是你要算一笔账。你算算你每天因为忙不过来流失了多少顾客？你算算你请一个收银员一个月要花多少钱？在花都，请个收银员少说也要4000块一个月，一年就是48000。一台AI结算台才多少钱？用个两三年没问题，这笔账你自己算算。
再说了，小面馆用这个还有一个好处——减少现金接触，干净卫生。现在疫情虽然过去了，但大家对卫生的重视程度比以前高多了。你店里放个AI结算台，顾客自己扫码付款，连碰都不用碰你的手机或收银机，这个体验感是完全不一样的。
网友提问三：做花都AI智能结算台代理，前期需要投入多少钱？没有销售经验的人能做吗？
这个问题问到点子上了，我相信很多人都在观望这个。我跟你交个底吧，我当初做代理的时候，前期投入大概在三万块左右——这里面包括拿样机的钱、印宣传资料的钱、还有一点点广告费。样机很重要，你手里得有机器给客户演示，光靠嘴说谁信你？
至于没有销售经验能不能做，我的回答是：能，但你要愿意学。
我本人就是零销售经验出身的，以前就是个开早餐店的，跟人说话都脸红。但我后来发现，卖这个机器跟卖衣服、卖化妆品不一样，你不需要能说会道，你只需要能“算账”。
怎么算？你见到一个餐饮老板，不要上来就讲你的机器多牛多牛，你先问他：“老板，你店里现在一天能卖多少份？收银员一个月多少钱？排队长不长？”这三个问题问完，你大概就知道他有没有需求了。然后你拿出你的样机，让他现场试一下，把一碗面、一盘菜往摄像头底下一放，屏幕上马上跳出价格，那种震撼感比你讲一百句话都管用。
还有就是，你要勤快。花都这么大，从新华到狮岭，从花山到炭步，餐饮店、食堂、团餐、学校、工厂……你跑得越多，机会就越多。我第一个月跑了60多家店，脚都磨出水泡了，但签了5单，赚了差不多两万块。第二个月有老客户介绍了，就轻松多了。
最后说一句，厂家那边会有培训，从产品知识到安装调试都会教，你不用担心技术问题。关键是你要有那个“想赚钱”的劲头，别三天打鱼两天晒网。这年头，什么生意都不好做，但帮别人省钱省力的生意，永远都有市场。
